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プレッシャーキングプロの操作方法付き。さつまいもサラダとスイートポテトレシピとレビューブログ

プレッシャーキングプロを毎日使っています。
今回はとってもカンタンにスイートポテトとさつまいもサラダを作ったので、レシピと、プレッシャーキングプロの使い方を説明します。

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さつまいもサラダと、スイートポテトの材料

・さつまいも 大2本

さつまいもサラダの材料 1/2本のさつまいも量
・豆乳かマヨネーズ

・塩コショウ

・入れたい具材

スイートポテトの材料 1本と半分のさつまいも量
・砂糖50g

・塩適量

これくらいが作れます。

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※お好みでハムや野菜、ナッツを混ぜてください。

さつまいもを切って、プレッシャーキングプロで茹でるか蒸そう。

プレッシャーキングプロに蒸し器が付いている人は、蒸しても大丈夫です。

蒸し器がついてない人は(わたしも)、さつまいもの皮を包丁で切り落として、

プレッシャーキングプロでさつまいもを茹でましょう。

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さつまいもは皮を包丁で落として、3等分くらいです。

浸かる程度の水を入れてください。

プレッシャーキングプロでさつまいもを茹でる操作方法 スープ機能使用

プレッシャーキングプロの【シチュー/スープ】機能を使って茹でていきます

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・・・画像ブレブレやん(´°_°`)

さつまいもをゆでるときは、10分です。

ちなみに同じ容量でじゃがいもをゆでるときは5分でいけます。

じゃがいもよりさつまいものほうが硬いですからね。

蒸気のところが加圧になっているか確認してから開始しましょう。

蒸気のところが加圧になるように、ちゃんと目印を合わせてからスタートです。

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◎と◀が合っていれば、加圧料理になります。

合ってなかったら、いつまでたっても料理は始まらないので気をつけてください。

では、スタートです!

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プレッシャーキングプロ、減圧に何分かかる?

設定した時間が長ければ長い程、量が多いほど、

減圧にかかる時間が長いようだ。と私は思っています。

けど、このさつまいもを蒸すのは割と早くできます。
約30分で、減圧が終わります。

赤いキャップが下がっていたら減圧終了なので、湯気に気をつけながら、ゆっくり開けてください。

さつまいもの茹で完了! すぐに取り出してマッシャーします。

さつまいものゆでが完了しました。

湯気に気をつけながら開けて、
すぐにボールに移します。

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湯気がやばくて何回も撮り直しました(´°_°`)

すぐにボールに移動させます。

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マッシャーを使わなくても、小さなフライ返しとかで即潰せます。

お子様でもここからは楽勝!

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どんどんほぐれていきます。

※見た目が硬そうですが、軽くつついたら崩れるほどに柔らかくなっています。

菜箸で取ると崩れるので、おたまでボールに取り上げてください。

さつまいもサラダを作ろう!

さつまいもサラダを作りましょう。

さきほどの潰したさつまいもに、

マヨネーズか豆乳
塩コショウ

をいれて混ぜる。

私のいえは、腸が弱い人がいるので、脂質の多いマヨネーズをあまり使いません。

マヨネーズちょっとと、豆乳を使います。

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入れたら、ざっくり混ぜて、完成です。

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お好みで、ハムや野菜をつけて食べてください。

うちはこれをパンに付けてトーストして食べました。

・・・美味( *¯ ⁻̫ ¯*)



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スイートポテトを作ろう。潰したさつまいもに砂糖をたっぷり入れます。塩も必要!

スイートポテトを作りましょう。

潰したさつまいもにいれる砂糖はこれくらいです。

(さつまいも1本と半分くらいに対して。)

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うちの砂糖は三温糖です(^( ゚∀゚)^)

で、スイカに塩を振る気分で、適量の塩をふっておきます。

で、まぜます。

柔らかくなるまで豆乳か牛乳で調節

スイートポテトのたね、このままやとパッサパサなので、適度に柔らかくなるまで、

ちょっとずーつ牛乳か豆乳を混ぜて、調節してください。

柔らかすぎると、成形のときに手にベタベタくっつくので、まぁまぁのところで止めます( *¯ ⁻̫ ¯*)

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こんなもんですね。

手で食べたい形に成形します。

手で食べたい形に成形します。

ちなみに、焼くことで若干小さくなります。

小判型が定番ですが、
私は1口サイズが良いので、手でコロコロと成形します。

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形がいびつですな。

テカリを出したいときは、上に卵黄を塗ってください。

ほら、よく上がテカーって光ったスイートポテトありますよね。

あれは、うえに卵黄を塗った状態で焼いてます。

なので、テカーがお好みの方は、塗ってください。

私は卵白の使い道に困惑するので、この工程は省きます。

スイートポテトを焼こう!オーブン、トースター

スイートポテトを、オーブンか、トースターで焼きます。

私はコンベンションオーブンで焼きました。

やき時間は15分で大丈夫です。

レンジでも出来なくはないです。



スイートポテト完成!!出来たてが美味しい。賞味期限3日~

スイートポテトが完成しました!

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形のいびつさは、作成者(私)のセンスなので、どうしようもないですが、味は美味しいです。

温かいうちに食べると、甘みが増しておいしいですよ。

ケーキスポンジは翌日が美味しいとか言いますが、これは焼きたてが良いですね。


たくさん出来たので、3日間に分けて食べました。

風味の変化はありません。

ただ、冷蔵庫に入れるとちょっとベタッと湿気っぽくなるので、美味しく食べるなら3日ですね。


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